Zutaten (für 4 Portionen)

• 0,2 l Gemüsebrühe
• 1 TL Thymian
• 1 TL Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 100 g Senf
• 100 g Schwarzwälder Waldhonig
• 0,3 l Olivenöl
• 0,2 l Balsamicoessig
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
2. Thymian, Rosmarin, Knoblauch und die klein gehackte Zwiebel hinzugeben und einige Minuten köcheln lassen.
3. Die Brühe anschließend durch ein feines Sieb passieren.
4. Die klare Brühe mit Senf, Schwarzwälder Waldhonig, Olivenöl und Balsamicoessig gut verrühren.
5. Mit Salz abschmecken und im Kühlschrank aufbewahren.