Ein einzigartiges Rezept aus der Honigmeisterei – cremig, süß und würzig dank echtem

Schwarzwälder Waldhonig.

Zutaten (für 4 Portionen)

  • 0,2 l Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zwiebel
  • 100 g Senf
  • 100 g Schwarzwälder Waldhonig
  • 0,3 l Olivenöl
  • 0,2 l Balsamicoessig
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
  2. Thymian, Rosmarin, Knoblauch und die klein gehackte Zwiebel hinzugeben und einige Minuten köcheln lassen.
  3. Die Brühe anschließend durch ein feines Sieb passieren.
  4. Die klare Brühe mit Senf, Schwarzwälder Waldhonig, Olivenöl und Balsamicoessig gut verrühren.
  5. Mit Salz abschmecken.

Tipp: Dieses Dressing mit Schwarzwälder Waldhonig harmoniert perfekt mit Blattsalaten, Feldsalat und frischen Sommersalaten. Hervorragend bei Feldsalat mit angedünsteten, feinen Streifen von Schwarzwälder Speck.

Die Salatsauce hält sich gut verschlossen mehrere Wochen im Kühlschrank, muss danach aber zeitig aus diesem geholt und geschüttelt werden.

Kategorie: Salatdressing, Waldhonig-Rezept